Гидрофильтр для мангала

Гидрофильтры для ресторанов

Очистка воздуха для ресторанов и предприятий

На кухнях современных ресторанов уже давно стало популярным использование живого огня для приготовления блюд. Вкус блюд, приготовленных на огне, пробуждает ностальгию, вызывает воспоминания, напоминает еду, приготовленную в печи или на костре, отдых на природе, каникулы в детстве у бабушки.

И просто – это невероятно вкусно! Ни одно тепловое электрическое оборудование не дает такого вкуса. Готовя блюда на огне – мы предлагаем гостям ресторана воспоминания и впечатления.

Но применяя печи и плиты на углях или дровах, в ресторане обязательно нужно своевременно установить оборудование для тушения искр, предотвращения возгораний и очистки воздуха.Гидрофильтр для мангала или печи – это одновременно и очищение воздуха от продуктов горения, и защита от пожара.

Из мангала идет в вентиляцию дым, сажа, копоть, летят искры. Если не устанавливать гидрофильтр, нагар в вентиляционных воздуховодах будет наслаиваться слоем за слоем. И из-за случайной искры может начаться пожар.

Чтобы это предотвратить, монтаж мангала или печи к вентиляционной системе ресторана делается через специальное фильтрующее оборудование.

Наши гидрофильтры состоят из высокотехнологической системы фильтров. Это сложное современное оборудование, которое подключается к воде и электричеству и производит гашение искр, осаждает копоть и сажу, охлаждает воздушный поток и дым до приемлемой температуры. Таким образом, встроенный в дымоход ресторана гидрофильтр является обязательным оборудованием, которое следует приобретать одновременно с мангалом, хоспером или печью.

Современные гости ресторана не будут обедать и ужинать в дыму, чаду и гари, как посетители шинка или средневековой харчевни. Комфорт, уют и безопасность должны стать девизом для рестораторов.

А в этом поможем мы – предложим профессиональное оборудование для очистки воздуха в ресторанах и на предприятиях. Предлагаем технологические решения очистки воздуха от сажи и копоти, искр, дыма, запахов, жира, любых дисперсионных и взвешенных примесей.

Наше оборудование предназначено для противопожарной безопасности и для удаления запахов, очистки от продуктов горения и дымоудаления.

Как работает гидрофильтр?

Основной принцип работы гидрофильтра состоит в том, что он полностью гасит искры от огня. То есть выступает в роли искрогасителя. Гидрофильтр искрогаситель обеспечивает защиту от возгорания в вентиляционной системе. В гидрофильтр идет воздух, горячий от открытого пламени и насыщенный продуктами горения. Перед этим он накапливается в монтажном соединении хоспера и гидрофильтра или же в вентиляционном зонте над грилем или мангалом.

Далее горячий воздух с дымом, сажей, гарью и копотью проходит следующие стадии обработки:

В первой части гидрофильтра создается взвешенная в воздухе водяная суспензия. Туда под давлением подается вода через форсунки. Мы устанавливаем форсунки из латуни или нержавеющей стали, чтобы они дольше работали. А сам гидрофильтр и все трубные соединения производим из качественной нержавеющей стали. На этой стадии происходит дробление и тушение искр, охлаждение воздушной смеси и частичное осаждение жира и копоти. Давление воды, поступающей из водопровода, определяет манометр.

На следующей стадии воздушная смесь проходит через сетчатые кассетные съемные фильтры, на которых происходит следующая стадия очистки от нагара, дегтя и копоти – механическая очистка.

И снова смесь дыма и воздуха попадает под водяную завесу – чтобы гарантированно обезопасить от возгорания вентиляционную систему. Большое значение имеет мощность помпы и давление, ею создаваемое. Здесь важна точность. Тушение искр должно быть стопроцентным.

Полное очищение от сажи, жира и золы происходит в части гидрофильтра, наполненной керамическими лабиринтными фильтрами. На керамических частях оседают капли воды и жира. Использование гидрофильтра-искрогасителя не только защищает от пожара, но и позволяет реже обслуживать вентиляционные системы, поскольку значительно очищает попадающую внутрь газовую смесь от жира.

Далее происходит распределение воздушной смеси и воды, которая сливается в канализацию. А очищенный воздух выходит либо в помещение, либо на улицу - в зависимости от конструкции вытяжной вентиляции. В полностью автоматических моделях для этой стадии очистки предусмотрен пластинчатый каплеуловитель. А в неавтоматических – мы рекомендуем его заказывать и устанавливать дополнительно, если есть такая необходимость. К примеру, если вентиляционный выход практически сразу ведет на улицу и там зимой намерзает ледяная "борода". Каплеуловитель помогает решить эту проблему.

Все детали и части гидрофильтров производятся из нержавеющей стали, чтобы минимизировать влияние агрессивных жидкостей во время эксплуатации и мойки гидрофильтра-искрогасителя.

При таком принципе работы в гидрофильтре происходит:

• Тушение искр: 100%
• Удаление жира: 100%
• Удаление дыма: до 65%
• Удаление дегтя, сажи и золы: 100%
• Удаление запахов: 50%
• Охлаждение воздуха: до 30-40⁰С.

Чтобы гидрофильтр-искрогаситель полностью выполнял запланированные задачи, необходимо проводить своевременное обслуживание оборудования – включать режим мойки со специальным моющим средством согласно инструкции!